Pempek makanan khas sumatra

3.      PEMPEK

Tidak lain dan tidak bukan, makanan pempek ini sangatlah terkenal dari Palembang Sumatra.Menjadi  buruan para pecinta kuliner, pempek adalah salah satu kandidatnya, namun alangkah baiknya tidak cumin bisa memakannya saja, tapi bisa untuk mencoba untuk membuatnya.Berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan :

·         300 gram ikan tenggiri, haluskan

·         ¼ sendok teh penyedap rasa

·         2 sendok the garam

·         1 siung bawang putih, haluskan

·         250 ml liter air

·         125 gram tepung terigu, berprotein sedang

·         2 butir telur

·         1 sendok the gula pasir

·         Telur untuk isian

·         200 gram tepung tapioca/sagu

Bahan Cuka

·         50 gram air asam jawa

·         2 sendok makan ebi kering yang dihaluskan

·         250 gram gula merah/aren

·         Cabai rawit, haluskan.jumlahnya sesuai selra pedas anda

·         200 gram bawang putih iris dan cincang halus

·         1 liter air

·         Buah timun, kupas dan potong kecil-kcil.

Cara membuat cuka :

1.       Rebus air bersama asam jawa, gula merah.tunggu hingga mendidih.

2.       Jika sudah mendidih masukkan cabe rawit, garam, bawang putih.Aduk hingga tercampur rata.

3.       Terahir angkat dan campurkan dengan potongan buah timun.

Cara membuat pempek

1.       Pertama-tama didihkan air dan tambahkan garam, penyedap rasa, bawang putih, tepung terigu, gula pasir.Aduk hingga merata dan adonan jadi kental banget, lalu dinginkan.

2.       Jika sudah dingin tambahkan telur dan ikan tenggiri, uleni hingga adonan terasa lembut dan halus.

3.       Kemudian tambahkan tepung sagu dan aduk rata hingga tidak terasa lengket, sehingga mudah dibentuk.

4.       Panaskan air untuk merebus, lalu ambil adonan pempek.Bentuk menjadi bulat pipih dan isi dengan telur.

5.       Masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi kedalam air yang sudah mendidih, rebus hingga mengapung dan terasa matang adonan dan isi telurnya, angkat dan tiriskan.

6.       Goreng adonan saat anda ingin menyajikannya, akan terasa lebih nikmat bila disajikan dalam keadaan panas.

Demikian uraian saya mengenai makanan dan masakan nusantara khususnya di pulau Sumatra, dan resep tadi diatas bisa dicoba dirumah bila kalian tidak bisa mengunjungi pulau Sumatra.Masak dan makan makanan khas Sumatra dirumah sendiri, serasa lagi ngebolang di sana.dari uraian diatas bila ada kesalahan penulisan saya mohon maaf, karena saya juga manusia.Bila ada saran, kritik siramin aja dibawah ya..!!